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    杭州牧场卖鲜奶却倒亏 奶牛养殖遭遇市场困境
    [ 编辑:admin | 时间:2012-11-22 16:17:30 | 浏览:1334次 | 来源: | 作者: ]

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          一杯热乎乎的鲜奶,是冬天早餐最受欢迎的饮品。进入冬天,卖场里的牛奶开始一箱箱被消费者放入购物车。不过,对于奶牛养殖场来说,奶产品销量走高,并没有给他们带来一丝快意。

      近日,记者随杭州市物价局工作人员走访了杭州部分规模奶牛养殖场,调查当前奶牛养殖成本情况。入冬后,鲜奶价格进入季节性回升阶段,但受制于饲养和人工等成本的上涨,奶牛养殖场一直处于亏损状态。今年前10个月,杭州市场上的每公斤鲜奶出场平均倒亏近3毛钱,奶牛养殖企业正遭遇市场困境。

      走访

      牧场10个月亏损数十万元

      坐落在临安市板桥镇的杭州正兴牧场,拥有1050头奶牛,其中一半为产奶牛,牛奶年产量达到3800吨,在杭州属于排名靠前的规模牧场。

      “现在行情不好,一公斤鲜奶平均出场价格4.3元,但我们的成本算下来要4.7元,反而倒亏4毛。”杭州正兴牧业有限公司总经理叶树生眉头紧皱。谈起今年以来牧场的收益,他直摇头。“做奶牛(生意)没有盈利。”

      叶树生从电脑里打印出一份公司奶牛场今年10月份的经营情况表。表上的数据显示,上个月,正兴奶牛场工资、奶牛饲养费、繁殖药费等成本合计1044609元,而牛奶订单出售、零售、小牛肉款等收入合计1021979元。利润负增长22630元。

      面对这样的报表,叶树生心头非常难受。因为从本年度的统计看,今年该牧场已经累计亏损60多万元。按照往年全年亏损五六十万元的规律看,到今年年底,亏损额将有增无减。“我们出场价4.3元/公斤,价格还算好一点,有些小牧场,价格只能卖到4.1元左右。”

      按照行情规律,鲜奶价格一般是年末高于年初,年初高于年中,夏季价格最低。对于目前低迷的鲜奶价格行情,中小型奶牛牧场企业正在经受一场“寒冬”。

      养殖户减少奶牛或转让牧场

      近年来,随着国内牛奶质量安全问题频频曝光,牛奶养殖行业也开始不景气。作为牛奶养殖行业中的龙头企业,叶树生更是把奶牛养殖企业的式微现象看在眼里。

      “整个临安大概有1800头,富阳有1300头,萧山有1400来头,市郊有1000多头……加起来,杭州约有8000头奶牛。”叶树生粗略算了杭州市场上的奶牛饲养数量,他回忆,在2000年前后,杭州的奶牛数目还是比较可观的,大约有1.8万余头。“有一些养殖场经营不下去了,就转手。有的减少了奶牛的数量。”

      就在记者采访前几天,叶树生到杭州两家奶牛牧场转了一圈。“一家做不下去了,改做乳品加工,另外一家经营也困难,还在苦苦撑着。”

      杭州奶业协会秘书长叶均安称,由于缺少畜牧用地等原因,杭州的奶牛总数在逐年减少。今年4月,下沙一家1200头规模的奶牛牧场就关停了。他预计未来3年内,仅下沙区域的奶牛,至少还要减少1200头。

      养殖和人工成本加重企业负担

      今年豆粕、玉米价格处于高位,处于其下游产业的畜牧业也受影响,奶牛养殖尤其严重。杭州新希望双峰乳业总经理王铁军也向记者表示,其富阳奶牛牧场也处于“微亏”之中。“我们出场价格平均4.2元/公斤。亏损原因主要是饲料和人工费用。”

      “奶牛饲料一共有四五十种,分精料和粗料。”叶树生给记者举了几个例子,粗料里常用的玉米秆,以前只要200元/吨,现在一路涨到了460元/吨。精料里的豆粕价格更是厉害,今年最高的时候4800元/吨,现在便宜了1000元/吨。美国进口的苜蓿草,最贵的时候3300元/吨,现在稍微回落一点,也要2920元/吨。“畜牧业行情最差的时候,往往是成本价格最高的时候,这都是受供求关系的影响。”

      除了养殖成本外,叶树生觉得人工成本也在增加。在正兴牧场的挤奶车间,记者看到了该牧场从瑞典引进的挤奶设备,牛奶挤出来后通过管道直接包装好搬上运输车,全程牛奶不见光,只需要几位工人。“我们挤奶设备和饲养车设备的引进,减少了工人,但工人的工资却一直在上涨。”

      “去年牧工工资2900元/月,现在一个月要3000元至3500元。工资这块,每年是以10%的幅度在递增。”叶树生认为,人工工资最不能省,不然奶牛养不好。

      数据

      每公斤鲜奶出场倒亏近3毛钱

      杭州市物价局成本调查监审分局的统计数据显示,今年1-10月份鲜奶平均价格为4.26元/公斤,比去年平均价格3.85元/公斤上涨了10.65%,2009年和2010年平均价格分别为3.414元/公斤和3.64元/公斤。

      虽然鲜奶价格稳步回升,但养殖成本始终处于高位,奶牛养殖一直处于亏损状态。2009-2011年生产每公斤鲜奶的盈亏情况分别为盈利0.19元、亏损0.298元和亏损0.238元,今年1-10月份平均每公斤鲜奶出场亏损0.281元。

      物价部门认为,鲜奶价格呈现逐年抬升态势,养殖成本上涨是主要推动力。

      奶牛养殖成本主要由饲料费、人工费、折旧费和水电费等组成,杭州市物价局将全部成本汇总后,根据年产奶量进行分摊,折算出每公斤鲜奶生产成本。数据显示,今年1至10月份鲜奶平均生产成本为4.541元/公斤,比去年全年平均生产成本4.088元/公斤上涨了11.08%,涨幅较大。

      其中,饲料费为3.029元/公斤,上涨16.14%;人工费为0.342元/公斤,上涨4.91%。饲料费一般占到养殖成本的60%-70%,饲料原料价格的上涨,将直接推动整个养殖成本的上涨。

      饲料的主要原料玉米、羊草、苜蓿草和玉米秆,今年1至10月份的平均购进价格分别为2.57元/公斤、1.36元/公斤、3.12元/公斤和0.44元/公斤,比去年全年平均购进价格分别上涨了3.63%、3.37%、6.20%和11.14%,涨幅明显。

      养殖成本与往年比较,持续上涨趋势明显。2009至2012年养殖成本分别为3.204元/公斤、3.938元/公斤、4.088元/公斤和4.541元/公斤。

      出路

      有牧场准备“抱团”取暖

      “前方是饲料企业,后方是乳品企业,奶牛养殖企业在这两头都没有定价权,在奶业产业链上,养殖奶牛是最弱势的一环,效益也最差。”叶均安坦言奶牛养殖企业的尴尬处境。杭州地区的鲜奶收购价格也不占优势。“杭州鲜奶收购中心价平均在3.6元/公斤,比周边城市上海、宁波低2毛。”

      持续的亏损,正倒逼奶牛牧场寻找“寒冬”里的出路。叶树生似乎找到了突破口。

      “我正在寻找有意向的牧场,大家整合资源联合经营,只要产量大了,采购商来要货,我们就可以谈价格。采购饲养原料的时候,也可以争取到定价权。”叶树生现在还抓紧牧场的内部管理。“管理抓得好,每公斤牛奶可以降低一毛五成本。”

      “奶牛牧场亏损,奶源短缺了,我们乳企也担心他们会提高价格,甚至卖牛、杀牛。”王铁军称,奶牛养殖企业日子不好过,下游的乳企压力也大。新希望双峰乳业打算“两条腿走路”,一个是自建牧场,一个是寻找合作牧场。“我们准备投资1.5亿元,在绍兴、湖州自建新牧场,奶牛数量达到两三千头。对于合作牧场,我们提供技术服务,协助牧场养好牛、产好奶,有好的产出。”

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